EL INTERNADO DE PRODUCCION Y SALUD ANIMAL DE LA FACULTAD DE VETERINARIA. 20 AÑOS DE EXPERIENCIA DESCENTRALIZADORA.

Jorge Moraes
DMV, Fac. de Veterinaria.

Cuando se crean los Estudios Veterinarios en el Uruguay en 1903, la Universidad de la República, que contaba con sólo dos Facultades- Derecho y Medicina-, con sede única en Montevideo, tenía apenas 60 años de existencia. En ese momento, estaba en la intuición y en el discurso de sus impulsores los beneficios que se habrían de obtener en el futuro, por tener jóvenes “llamados a producir la más grande de las transformaciones industriales, la transformación de nuestra ganadería”(Acevedo, E., 1906). Incluso al fijar el lugar físico para esa Facultad de Veterinaria y Agronomía, lo hicieron en el “campo de pastoreo de los animales de la policía” que se situaba en” los alrededores de la Estación Sayago, con 72 hectáreas de terreno y ferrocarril y tranvía eléctrico en la entrada” (Magallanes, 1996). Sin duda consideraban que la profesión veterinaria iba indisolublemente unida a la producción y la salud animal, primordialmente con los herbívoros.

Introducción:

Currícula, producción animal y descentralización. Sin embargo, los hechos posteriores, hicieron que lo expuesto líneas arriba se desvirtuara. Pues el título que otorgaba la novel Facultad fue el Médico Veterinario con inscripción en los registros del Ministerio de Salud Pública.(Magallanes, 1997). Su sede, de rural , a urbana y céntrica, y el Plan de Estudios que rigió, hasta 1918 primero, y hasta 1966 después, enfatizaba la Salud y la Higiene, con el único aporte en producción animal que ofrecían las llamadas Zootecnias: General y Especial (Magallanes, N. 1996, Fac. Vet. Plan: 1918, ).

Medio siglo después de su creación, con la compra del Campo Experimental de Migues a 88km de Montevideo, realiza la Facultad de Veterinaria la primera tímida apuesta a dotar de alguna experiencia de campo a sus estudiantes (que si las tenían era por motus propio), al trasladar allí alguna-muy pocas- práctica con animales en su medio. La aprobación y puesta en marcha de la Ley Orgánica de la Universidad en 1958, es un revulsivo que acelera la revisión de muchas cuestiones, y entre ellas los Planes de Estudio.
Así, un nuevo Plan de Estudios, 1966, intenta corregir las fallas detectadas en el precedente. Sin dejar de enfatizar la salud, apuesta a una mayor profundidad en producción(Bovinotécnia y Suinotécnia, Ovinotecnia y lanas, Equino -y caninotécnia, Tecnología Agropecuaria) y en Tecnología alimentaria (Carne, Leche y Pesca) y la introducción de las ciencias sociales(Economía y Sociología Rural)(Anales Fac,. Vet, 1975). Pero los escenarios son los mismos: la Sede Central y el “novel” Campo de Migues.

Con el quiebre institucional (1973-1984), la intervención de la Universidad, obedeciendo a una política de estado tendiente a suprimir o dividir nichos de disconformidad o rebelión, dándole a la Universidad el pomposo título de Universidad Mayor, crea, en Salto(a 500 km de la capital), en 1975 la Regional Norte. El discurso es la descentralización; la realidad es la dependencia. Duplicación de cursos de primero y segundo años, y docentes viajeros, para Facultades de Agronomía y Veterinaria . En Veterinaria, ingresando ya, al igual que en Montevideo, con el efímero Plan 1974(Anales, 1975), que cambia asignaturas de lugar y suprime las ciencias sociales. Con la creación de un nuevo Plan, los 80 trajeron también la adquisición de otro Campo Experimental, el Nº. 2 en Libertad, (42 km de Montevideo), Dpto. de San José. En contenidos esta curricula era igual a la anterior. Situaba el estudio de la producción y de las tecnologías en el 6º y último año de la carrera, acompañándolas de la Clínica de Rumiantes y Suinos.

Paradigmas, oferta laboral y currícula Durante 50 años los Médicos Veterinarios que egresaban de Facultad anualmente (Magallanes, 1997) eran absorbidos mayoritariamente por los Servicios Veterinarios Oficiales (inspección de frigoríficos, policía sanitaria, Laboratorio) dedicando el resto del tiempo a trabajar en el cuidado de las caballadas militares o de intendencias, industrias o firmas comerciales. Algunos en veterinarias, laboratorios comerciales o docencia en la Universidad o Enseñanza Secundaria. La concentración mayor era en Montevideo (aún hoy lo sigue siendo). El segundo grupo mayoritario era absorbido por una cuenca lechera tradicional (Montevideo, Canelones, San José y Florida) en lento desarrollo, y muy pocos estaban destacados en las capitales departamentales o ciudades del interior más profundo, a veces solamente el Veterinario Regional de Sanidad Animal.

El título de Medico Veterinario y una curricula dirigida a aspectos sanitarios y de inspección e higiene se adecuaban, tanto al paradigma como a la oferta laboral. En el final de los 50’varios factores internos (suba del dólar, presión fiscal) y externos (proteccionismo, trabas comerciales, cuotas de importación, enfermedades políticas) hicieron insoslayable una mejora de la producción pecuaria (Astori, 1987). Y con esto un incremento de la participación de los técnicos. Siempre para solucionar problemas ya existentes, no para prevenirlos. Es decir que la presión llevó a que más profesionales entraran a los sistemas de producción. ¿Preparaba la Facultad para eso? La Ley Orgánica, al hacer participar directamente a los profesionales en las decisiones de la Universidad, llevó a que el cambio de paradigma apalancara una nueva curricula.

Nace así un Plan 1966 que contempla en parte esa necesidad. Claro está que con contenidos meramente teóricos, y un atisbo de generalización productiva al  incorporarle otras disciplinas complementarias (Tecnología Agropecuaria, Economía y Sociología Rural). El quiebre institucional de 1973 marcó un retroceso en todos los ámbitos y de él no fue ajena la Facultad. El Plan de Estudio subsiguiente (exceptuado el de 1974) no dio mayor énfasis al estudio de la producción pecuaria. Sin embargo, fue dentro de él, donde se registraron los mayores avances, que como consecuencia del suceso de las experiencias descentralizadoras, puestas en marcha fundamentalmente luego de la recuperación democrática de la Universidad , dieron lugar a la Orientación Producción Animal del Plan de Estudios 1998.